Ольга Николаевна Козина

КАБИНЕТ

Перец по-армянски

Пожалуйста, зарегистрируйтесь!

Только зарегистрированные пользователи могут жаловаться модератору.

Перец по-армянски - Ольга Николаевна Козина

Ингредиенты:
Сладкий перец 7 килограмм;
кинза и зелень сельдерея по 200 грамм;
чеснок 1 головка;
перец горошком 10 штук;
лавровый лист.
Маринад:
Подсолнечное рафинированное масло 0,5 литра;
вода 0,5 литра;
уксус 9% 100 миллилитров;
соль 3 столовые ложки;
сахар 100 грамм.
Приготовление:
Перец чистим от семян, разрезаем пополам, можно на 4 части.
Зелень измельчите, чеснок нарежьте пластинками.
Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Бланшируйте перец в маринаде в течении 5 минут.
Горячий перец разложите по стерилизованным банкам, пересыпая зеленью с чесноком, залейте маринадом.
Стерилизуем наполненные банки в кастрюле. На дно кастрюли обязательно положите салфетку из ткани. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте перец 20 минут (литровые баночки). Закатайте крышками.
Укутайте в одеяло, на сутки.