 | 2017-10-17 18:24:44 - Светлана Владимировна Морозова
Блины на сыворотке, с содой |
 | 2017-10-17 18:26:45 - Лидия Васильевна Шитикова
С блинами как-то невкусно суп есть. Мы сегодня супом ужинать будем)
Блины я знаю. Но всё равно спасибо, Светлана Владимировна! |
 | 2017-10-17 18:27:10 - Елена Григорьевна Булаева
На сыворотке только блины ела)), в инете нашла оладьи на сыворотке
а рецепты хлеба везде с дрожжами попадаются |
 | 2017-10-17 18:28:16 - Елена Ивановна Иванова
А яйца есть?
Шарлотку за 30 минут. Яйца, сахар, столовая ложка твоей сыворотки, мука, яблоки - в печь и после супа самое то. |
 | 2017-10-17 18:29:12 - Ольга Константиновна Короткова
Может, тут: http://fb.ru/article/187039/testo-na-syivorotke-retsept-testa-dlya-pirogov-i-bulochek
|
| 2017-10-17 18:32:45 - пользователь отключен
Комментарий отключен модератором |
 | 2017-10-17 18:38:55 - Валентина Михайловна Соснова
А если сделать тесто как для пельменей или чебуреков: мука, соль, вода, можно яйцо. А вместо воды и сыворотку вашу можно. А начинку по вкуск: хоть шкварки с луком, или просто жареный лук, или в лук морковь добавить, или без лука с зеленью и чесноком - пожарить типа чебуреков. Или начинить вареными яйцами с зеленым луком, вариантов начинок много. |
| 2017-10-17 18:39:51 - Лидия Васильевна Шитикова
Вот нашла:
стакан сыворотки
стакан манки
стакан муки
стакан сахара (столовой ложки в моём печальном случае хватит, я думаю)
чайная ложка соды
50 грамм подсолнечного масла
Выпекать 3040 минут при температуре 180 градусов.
Иду творить))) |
 | 2017-10-17 18:41:24 - Инна Викторовна Полякова
Робко спрошу: а без хлеба поужинать никак нельзя? А блинов или оладушков к вечернему чаю? |
| 2017-10-17 18:42:49 - Лидия Васильевна Шитикова
О! Тут уже добавились вкуснятины)))
ЛенИванна, мне надо не после, а во время))
Ольга Алексеевна, у соседей новых спрашивать неудобно, а другие покупают тютелька в тютельку)
Валентина Михайловна, это долго, а мне побыстрее надо. |
| 2017-10-17 18:43:53 - Елена Ивановна Иванова
Еще тут посмотри, может хычин какой сделаешь.картофельно-сырно-мучную лепешку
http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/balkarskie-hychiny-s-kartoshkoj-i-syrom.html |
| 2017-10-17 18:43:54 - Лидия Васильевна Шитикова
Инна Викторовна, без хлеба я только макароны ем. А муж и макароны - с хлебом)) |
| 2017-10-17 18:49:24 - Валентина Михайловна Соснова
Ну не знаю, пресное тесто делается очень быстро, а жарится еще быстрее. зелень внутрь порезали, вот и всё - всех делов минут на 20. |
 | 2017-10-17 18:55:02 - Елена Михайловна Топчиева
Пышки, Лид. Элементарная весчь. Как на оладьи тесто, только густое, замес. И на сковороде испекла. Вкуснооо! |
| 2017-10-17 18:58:30 - Елена Ивановна Иванова
А вот тут у тетеньки тоже хлебушек закончился, она каких-то оковалков напекла
http://alimero.ru/blog/recepti/ochen-bistrie-lepeshki-na-vode.24462.html |
 | 2017-10-17 19:19:35 - Ольга Ивановна Оленюк
Лидуся, когда у нас крякнулась электростанция (хорошо, что начало осени только ещё было ...), мы на улице жгли костры, чтобы сварить хоть какой бульон (всё же у меня 4 мужиков было!!! А вместо хлеба я пекла элементарные лепёшки: мука, соль, вода,наливала на сковороду и протыкала вилкой. Вкуснятина!!!
А может потому, что больше ничего не было...??? |
| 2017-10-17 19:22:10 - Марина Осиповна Малинина
(мука, соль, вода)+растительное масло при замесе,раскатывать тонко-тонко:-)) |
| 2017-10-17 19:23:01 - Лидия Васильевна Шитикова
:))) ЛенИванна))) Ну какие же это оковалки??? Нормальные лепёшки. Только вот страсть как не люблю руками тесто месить( |
| 2017-10-17 19:24:06 - Елена Михайловна Топчиева
Тогда тебе нужна хлебопечка. Она любит. |
| 2017-10-17 19:24:44 - Лидия Васильевна Шитикова
Вот!!! Надо было именно так и сделать - мука, соль, вода. Только вместо воды - сыворотка) (выливать жалко потому что))) |
 | 2017-10-17 19:25:29 - Александр Владимирович Серолапкин
На соде такая гадость ! Тем более всего на один стакан обрата
целая чайная ложка соды !
Лепёшки можно было сделать толстые, и печь, как блины.
Но соду в тесто добавлять в последнюю очередь,
когда оно уже размешано до густоты.
А перед этим туда уксуса капнуть, или лимонной
кислоты на кончике ножа. |
| 2017-10-17 19:26:01 - Лидия Васильевна Шитикова
На хлебопечку, Лен, денег нет(
Поздно, Александр Владимирович( Уже в духовке лепёшка моя, с содой и без уксуса. |
| 2017-10-17 19:29:01 - Александр Владимирович Серолапкин
10 минут работы. Кислоту в жидкость, потом мука,
можно 1 яйцо, перемешать, добавить зелени,
абы чего ещё, снова перемешать, кинуть соды, снова перемешать,
и на горячую сковороду ВЫЛИТЬ.
Вот не люблю щёлочной вкус, Лидия Васильевна. |
| 2017-10-17 19:34:07 - Лидия Васильевна Шитикова
Я тоже не люблю, когда сода чувствуется. Но с кисломолочкой она не ощущается. |
| 2017-10-17 19:38:43 - Елена Ивановна Иванова
Не нужна тебе хлебопечка, там тефлоновое покрытие внутри, керамика - тоже не пойми - полезна ли.
Ну у тебя муж гурман. Я бы кинула 2 яйца ,ножом бы желток раздавила, ну может еще зелень или специи. И вот тебе к супу лепешка-омлет.
Учись хачапури готовить и всякие кавказские лешепки....раз у вас хлеб тоннами уходит:) |
| 2017-10-17 19:43:56 - Лидия Васильевна Шитикова
Придётся учиться, куда ж деваться?) Благо, времени много свободного) |
| 2017-10-17 19:46:33 - Александр Владимирович Серолапкин
Было бы мясо. А хлеб найдётся. |
| 2017-10-17 19:54:03 - пользователь отключен
Комментарий отключен модератором |
 | 2017-10-17 20:02:32 - Татьяна Викторовна Носова
Оля, впервые читаю в рецепте, что тесто должно быть `как мочка уха` :-) :-) |
 | 2017-10-17 20:04:06 - Валерия Игоревна Валерия
Можно пышки быстро на сковороде пожарить. Сыворотка или кефир, два яйца, пол чайной ложки соды погасить в укусе, соли чайную ложку, две столовых ложки сахара и две столовых ложки масла растительного.Тесто замесить и мин через 20 раскатать лепешки и жарить на масле на сковороде. Часто так делаю, с вареньем, с медом, к чаю вкусно и так вместо хлеба можно есть. На следующий день уже вчерашние в микроволновку на минуту и будут снова свежие. |
| 2017-10-17 20:04:24 - Лидия Васильевна Шитикова
Вот с сулугуни проблема, Ольга Алексеевна. А можно другим сыром заменить? |
| 2017-10-17 20:04:53 - пользователь отключен
Комментарий отключен модератором |
| 2017-10-17 20:05:33 - Лидия Васильевна Шитикова
Валерия Игоревна, а у меня нет микроволновки (можете смеяться))
Да, мочку уха я сразу потрогала, в процессе чтения рецепта))) |
| 2017-10-17 20:08:22 - Валерия Игоревна Валерия
Лидия Васильевна, не буду смеяться,не у всех она есть! Можно и без неё ,это я привела пример для реанимации вчерашних пышек! ) |
| 2017-10-17 20:58:06 - Елена Ивановна Иванова
А кавказцы сами делают сыры и из них пекут обалденные лепешки. М....все времени нет освоить до конца.
Микроволновка приносит больше вреда, чем пользы. Она вообще первая не нужна на кухне. |
| 2017-10-17 21:02:16 - Лидия Васильевна Шитикова
Ну так то кавказцы) |
| 2017-10-17 21:10:54 - Елена Ивановна Иванова
там все просто http://forum.say7.info/topic48057.html
И вот эти сцеженные творожки в тесте дают вкус хачапури....(хотя и не сыр это еще) |
| 2017-10-17 21:23:42 - Лидия Васильевна Шитикова
Несколько раз пыталась я варить сыр. В лучшем случае получается плавленый) |
| 2017-10-17 21:33:48 - Елена Ивановна Иванова
не надо варить, зачем. Он бродить должен, потом отжимаешь и прессуешь. Получится что-то вроде адыгейского сыра |
| 2017-10-17 21:52:34 - Валентина Михайловна Соснова
В первой половине 90-х, когда ничего не было, варила сыр. Вобщем, ничего, достаточно вкусный. Особенно хорошо его тертым с чесноком и майонезом. Вообще, вспомнить те времена - застолья более теплыми были, потому что столько души вкладывалось в приготовляемые блюда. Приятно ведь, когда все сделано своими руками: салатики, сыр, рулет печеночный, буженина, пироги, даже торты. А сейчас все покупное. Ни времени на готовку нет, ни желания. |
| 2017-10-18 07:26:49 - Лидия Васильевна Шитикова
Желание, Валентина Михайловна, - ключевое слово) |
 | 2017-10-18 09:53:52 - Наталья Васильевна Вострикова
Напугала названием поста, Лида!
Ну хоть наелись?)))
А то теперь переживать буду, как ты там))) |
| 2017-10-18 09:59:39 - Александр Владимирович Серолапкин
Интересно всё же, как оно получилось на соде.
Я, если и использую соду, то так, как писал выше.
А гашение соды уксусом - это антинаучно.
Эффект получается только от тех остатков соды,
которые недогасились. |
| 2017-10-18 12:39:41 - Лидия Васильевна Шитикова
Наташа, мы все четверо живы и наеты))) Вместо пирога у меня получилась лепёшка. Напоминает лаваш, но вкуснее)
Получилось вкусно, Александр Владимирович, соды не чувствовалось. Но цвет сода дала коричневатый. |
| 2017-10-18 14:57:11 - Елена Михайловна Топчиева
Лид, ее кипятком надо гасить. Тогда цвет не меняется. Не обязательно это делать в духовке. Можно прям сверху печь. Еще люди не переворачивают, а накрывают крышкой.
|
 | 2017-10-18 15:12:36 - Галина Николаевна Мусихина
Лидия Васильевна, а хлебопечку не покупайте- говорят, хлеб вкуснющий получается, пекут и едят, пекут и снова едят, мужья женам ультиматумы ставят- или худей, или разведусь!
Или второй вариант - набьёте руку, освоите навыки хлебопека, к вам будут ходить, магазины закроют,заказы вырастут - почта снова без работника останется.
Да уж от греха подальше покупайте хлеб с запасом!
|
| 2017-10-18 16:23:00 - Лидия Васильевна Шитикова
Почта и так уже без работника. Уволилась я)
Но почтальонку уговорила остаться. она теперь всем говорит, что `ЛидьВасильна велела работать, когда скажет уходить, тогда и уйду`) |
| 2017-10-18 16:38:45 - Галина Николаевна Мусихина
`Не показалась` она вам, почта`, как Ванюшка капитану Енакиеву? |
| 2017-10-18 16:42:11 - Лидия Васильевна Шитикова
Не только не показалась, а прям не глянулась))) |
| 2017-10-18 16:59:28 - Галина Николаевна Мусихина
Да, есть у меня родственница, которая там долго-о-о-о работала, с молодости и до выхода на пенсию. Рассказывала, что это за `телега`...
Даже , наверное, не стольк сама телега с возом, сколько `тележка торговая` на `хвосте` и отчетность за неё.
:-) |
 | 2017-10-18 17:09:59 - Валентина Васильевна В
вода и мука, замесить тесто и выпекать тонкие лепёшки без жира и без масла - на `просто` сковороде... Попробуйте! не пожалеете. Потом заворачиваем конвертиком лепёшку с любым или просто капустой с небольшим количеством раст. масла. Ваще объеденье! С супом очень пикантно! |
| 2017-10-18 17:10:27 - Лидия Васильевна Шитикова
Да если бы ТАМ всё работало, как должно, можно бы и поработать. Но там Фсё не работает! Интернета нет, а значит, программа не работает почтовая, то есть файлы надо отправлять как-то (а оно мне надо?))), телефон не работает, пользовалась сотовым своим (а оно мне надо?))), нет туалета вообще (это совсем без комментариев), с 9 до 5 нельзя отлучаться с рабочего места, еду носила с собой (а оно мне надо?))), сопровождающие не ждут, когда я проверю, всё ли по списку они привезли (то есть это потенциальная угроза недостач в будущем), и вообще каждый приезжающий смотрит на тебя как на потенциальную жертву (а оно мне надо???))).
Короче, не удалось мне спасти человечество в отдельно взятом населённом пункте))) |
| 2017-10-18 17:11:04 - Елена Михайловна Топчиева
Галина Николаевна, Лида! Я ржу! Хоть и не до смеха мне! |
| 2017-10-18 17:12:02 - Лидия Васильевна Шитикова
Валентина Васильевна, спасибо! Сегодня буду экспериментировать. Вечерочком (чеверочком)))
Лена, не грусти! Ищи позитив!) |
| 2017-10-18 17:30:53 - Галина Николаевна Мусихина
Лидия Васильевна, давайте экспериментируйте вечерочком, да поди уж и сразу сушить- все почтовые тайны раскрыли! На меня тоже немножко положите- загодя внучке отправила большой конверт к новому 2017 году - ДО СИХ ПОР НЕ ДОШЁЛ!
Елена Михайловна, почему не до смеха, что случилось?
|
| 2017-10-18 17:36:43 - Лидия Васильевна Шитикова
Не, не все. Да и не успела я всех-то узнать, слава Богу) |
| 2017-10-18 17:41:16 - Галина Николаевна Мусихина
Ну ноги унесли, и слава Богу!
`не удалось мне спасти человечество в отдельно взятом населённом пункте)))`, но хотя бы попытались?
Теперь куда будете лыжи вострить? В магазин за хлебопечкой? |
| 2017-10-18 17:45:46 - Елена Михайловна Топчиева
Правильно,Лид, зачем нам тайны чужого двора. Нам своих хватает.
|
| 2017-10-18 17:46:36 - Лидия Васильевна Шитикова
Теперь никуда не буду вострить))) Дома жить буду))) |
 | 2017-10-18 17:47:21 - Ангелина Васильевна A.B.M.
Добрый вечер всем!
Лидия Васильевна,я на сыворотке тоже готовлю лепёшки.
сыворотка(можно на кефире)- 1стакан, сахар- 2ч.л., соль- щепотка, яйцо куриное- 1шт., разрыхлитель(или чайная сода) - пол ч.л., мука - примерно 500гр., пучок любой зелени ( лук, укроп), можно добавить чеснок, растительное масло - 2ст.л.
В тёплую сыворотку(или тёплый кефир) положить яйцо, сахар, соль, масло. Перемешать. Добавить мелко рубленную зелень, разрыхлитель(или чайную соду), перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Дать тесту отдохнуть 15 - 20 минут. Разделить на равные части, раскатать в тонкие круги и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Часто готовлю хачапурки на сметане...но это уже другая история)
Отлично заменяет хлеб к борщу,супу...
|
| 2017-10-18 17:47:25 - Лидия Васильевна Шитикова
Не нужны, Лен))
Ангелина Васильевна, на сковороде обжарить? |
 | 2017-10-18 17:51:29 - Надежда Викторовна US
Хватит исть. |
| 2017-10-18 17:54:32 - Галина Николаевна Мусихина
Ангелина Васильевна, хоть и другая история - а что такое хачапури, если на русский перевести?
Я изучила лобио, все делала по рецепту- в общем, получилось пюре из лобио. А тут что аналогичное русской кухне получается? |
| 2017-10-18 18:00:37 - Ангелина Васильевна A.B.M.
Да,Лидия Васильевна,на сковородке(лучше чугунной).
Про хачапурки сейчас расскажу,Галина Николаевна)
Надюш,почему хватит исть?)
Если очень хочется,то можно...
Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
Сливочное масло 100 г,сметана 100 г,яйца 2 шт., мука 10 полных с верхом ст.ложек, 0,5 кг любого сыра (желательно сулугуни), соль. Способ приготовления:
Растворить сливочное масло, положить в остывшее масло сметану и 1 яйцо, всё перемешать, посыпать щепоткой соли. Затем ещё раз размешать и положить муку, хорошо замесить,полученное тесто положить в холодильник на 20 минут. В это время натереть сыр на мелкой тёрке, добавить 1 сырое яйцо и всё размять рукой.
Кусок теста разделить на части, сформировать в виде пирожков, можно в виде треугольников, и жарить на сковородке. А можно по-другому: весь кусок теста слегка раскатать в виде лепёшки, положить на середину сырную начинку и закрыть края. Края пирога покрыть при помощи кисти взбитым яйцом. Выпекать в духовке до готовности. Минут 10-15. |
| 2017-10-18 18:30:56 - Лидия Васильевна Шитикова
Это Наде готовить лень просто)
Спасибо, Ангелина Васильевна!
Читаю - всё просто, а начинаю делать и удивляюсь, какая я неумеха. |
| 2017-10-18 18:33:40 - Надежда Викторовна US
Всегда |
| 2017-10-18 18:35:02 - Лидия Васильевна Шитикова
А у меня бывают отклонения от всегда. |
| 2017-10-18 21:59:23 - Галина Николаевна Мусихина
Надежда Викторовна, это все временно- сезон не закончился заготовительный, состояние `раззудись плечо, размахнись рука` - или наоборот?), пошло-поехало. Вот заработает портал на 100 %, зима наступит, бросим `исть`. |
| 2017-10-19 03:59:34 - Валентина Васильевна В
... а ещё если в рецепт Ангелины Васильевны - лепёшки на кефире, добавить лук - вкуснотища и долго не черствеют. |
| 2017-10-19 07:30:19 - Лидия Васильевна Шитикова
Вот! Появился повод приготовить кефир. То есть йогурт. В общем, надо купить сегодня биойогурт обязательно) |
 | 2017-10-19 07:42:18 - Ирина Валентиновна Ермакова
Вчера Медведев в новостях распространялся о том, какой важный социальный объект - почта.
Привет, Лида)) |
| 2017-10-19 12:05:43 - Лидия Васильевна Шитикова
Судя по зарплате, этот объект нафиг никому не нужен)
Привет, Ира!))) |
 | 2017-10-19 12:54:31 - Татьяна Павловна Гришкова
Лидия Васильевна) Жизнь течёт и всё изменяется. Надеяться будем - в лучшую сторону. |
| 2017-10-19 14:29:02 - Лидия Васильевна Шитикова
Будем) |
