|
|
Татьяна Павловна Гришкова
Люди, все кто работает в школе! Кто у Вас входит в бракеражную комиссию? Как заполняется бракеражный журнал? Есть ли в Вашей столовой у столовских работников перерыв на обед у всех одновременно, причём в обеденное время? Тэги: работа столовой
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![Валентина Алексеевна Сапожникова Валентина Алексеевна Сапожникова](https://img3.proshkolu.ru/content/media/pic/icon/1000000/913000/912592-29e45d79.jpg) | 2016-10-27 16:23:35 - Валентина Алексеевна Сапожникова Перерыва точно нет!Об остальном не знаю. | ![Татьяна Павловна Гришкова Татьяна Павловна Гришкова](content/media/pic/icon/7000000/6486000/6485014-640854e2.jpg) | 2016-10-27 16:24:16 - Татьяна Павловна Гришкова Валентина Алексеевна, спасибо! | ![Елена Ивановна Яворская Елена Ивановна Яворская](content/profile/common-tiny.gif) | 2016-10-27 16:27:33 - Елена Ивановна Яворская Социальный педагог и завуч по воспитательной работе, перерыва нет | ![Татьяна Павловна Гришкова Татьяна Павловна Гришкова](content/media/pic/icon/7000000/6486000/6485014-640854e2.jpg) | 2016-10-27 16:29:01 - Татьяна Павловна Гришкова Елена Ивановна, спасибо) | ![Галина Ивановна Исакова Галина Ивановна Исакова](content/media/pic/icon/7000000/6357000/6356994-b811ca5d.jpg) | 2016-10-27 16:44:44 - Галина Ивановна Исакова У наших столовских работников перерыва нет. | ![Алла Владимировна Матвиенко Алла Владимировна Матвиенко](content/media/pic/icon/7000000/6616000/6615004-6766642f.jpg) | 2016-10-27 17:00:07 - Алла Владимировна Матвиенко Валентина Алексеевна! Добрый вечер! Санитарно-эпидемиологические
требования к организации питания
обучающихся в общеобразовательных
учреждениях, учреждениях начального и
среднего профессионального образования
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.4.5.2409-08
14.6. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в `Журнале бракеража готовой кулинарной продукции` в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил).
У нас маленькая школа и сад - в комиссии я( директор), повар и врач ФАПа приходит.
Татьяна Павловна, извините, неправильно написала адресата.сорри...наша невнимательность... | ![Татьяна Павловна Гришкова Татьяна Павловна Гришкова](content/media/pic/icon/7000000/6486000/6485014-640854e2.jpg) | 2016-10-27 17:12:03 - Татьяна Павловна Гришкова Галина Ивановна, спасибо.
Алла Владимировна, спасибо. У нас директор, врач, третий, наверное, работник столовой. Уточню. | ![Ольга Николаевна Константинова Ольга Николаевна Константинова](content/media/pic/icon/7000000/6536000/6535929-56e61172.jpg) | 2016-10-27 17:35:30 - Ольга Николаевна Константинова Что случилось,Татьяна Павловна?
У работников столовой как-то по другому регламентируются условия труда...
Собственно как и у нас....У нас же нет перерыва на обед... | ![Ольга Ивановна Лубинец Ольга Ивановна Лубинец](content/media/pic/icon/5000000/4781000/4780436-7b559353.jpg) | 2016-10-27 17:39:46 - Ольга Ивановна Лубинец А у нас медработник бракеражный журнал заполняет, а комиссия по горячему питанию организует проверки ( санитарное состояние, вес выданны порций и т.д) и составляет акты. Перерыва нет. | ![Александра Павловна Молчанова Александра Павловна Молчанова](https://img10.proshkolu.ru/content/media/pic/icon/4000000/3672000/3671840-2a010350.jpg) | 2016-10-27 17:43:14 - Александра Павловна Молчанова Я заполняла несколько лет подряд.Теперь другой учитель. У нас односменка, никакого обеда нет у поваров. | ![Инна Викторовна Полякова Инна Викторовна Полякова](content/media/pic/icon/7000000/6799000/6798322-5ab1aed8.png) | 2016-10-27 18:11:24 - Инна Викторовна Полякова До прошлого года (работаю с 1991 г.) ни разу перерывов на обед у работников столовой не наблюдалось. А вот в прошлом году их стало аж два: с 11:00 до 12:00 и с 14:00 до 14:30. Работала столовая до 16:00.
В этом году перерыв один: 11:00 - 12:00, т.к. работает столовая только до 15:00.
Про бракеражную комиссию точно знаю, что там директор школы и фельдшер, но возможно, что и ещё кто-то. | ![Лариса Алексеевна Тюлина Лариса Алексеевна Тюлина](content/media/pic/icon/7000000/6808000/6807393-c300c328.jpg) | 2016-10-27 23:30:02 - Лариса Алексеевна Тюлина У нас в состав бракеражки входит медик, зав. производством и бухгалтер по питанию. Обедают наши повара `не отходя от кассы` с 12 до 12.30. То есть, если кто-то пришел в это время, тарелку свою отставят в сторонку и продадут порцию, потом сядут и доедят. Но стараемся именно в это время не приходить, чтоб поели спокойно | ![Татьяна Павловна Гришкова Татьяна Павловна Гришкова](content/media/pic/icon/7000000/6486000/6485014-640854e2.jpg) | 2016-10-28 00:58:36 - Татьяна Павловна Гришкова Ольга Николаевна, спасибо. Просто новая бригада в столовой, готовят странно, пища холодная, если сегодня котлеты из печени, то и гуляш из печени, а назавтра всё рыбное. Каждый день одно и то же, выпечка и блюда однообразные, а у меня в 9 классе идут элективы и доп. платные. Дети не идут в столовую, бегут в магазины. Да и сама частенько отказываюсь от их обеда. Хочу привести в порядок их работу через бракеражную комиссию. Но не знаю, получится ли. Вот обед, посмотрела по трудовому законодательству, можно сдвинуть, только как бы не сделать хуже. Раньше все бригады у нас обедали по очереди. А сейчас вместо 4 человек только три, они увеличили себе зарплату, и все хотят кушать вместе.
Ольга Ивановна, Инна Викторовна, Лариса Алексеевна, спасибо большое за информацию. Буду думать. |
Прокомментируйте!Выскажите Ваше мнение:
Зарегистрироваться
|
Вакансии для учителей
|
|
|
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
|
Copyright © ПроШколу.ру
2007-2024. Все права защищены.
|
|
|
|
Использование материалов данного ресурса допустимо только с письменного разрешения администрации сайта.
|
|
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
|
Поиск по порталу
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/ps2/v3/card220-top.png)
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
| ▫ без ведома-это и есть без разрешения, без согласия(плеоназм-речевая избыточность-лексическая ошибка)
плеоназм-оборот речи, в котором излишне употребляются слова одинаковые или близкие по значению. ▫ Повторяешься, Реналь🥺 ▫ Реналь Азатович, а помоложе найти слабо? Это во-первых, а во-вторых, вежливости не учили и на Вы обратиться к тем, кто старше??? ▫ Хорошее дело. ▫ Лидия Васильевна, оставить в администрации, но спрашивать с учителя!
И потом: а к чему искусственый интеллект при планировании, когда требовать ОНИ как пить дать станут только так, как интеллект из министерства решит?! И чтобы оно вроде как ИИ, но чтобы так, как велено. Кем? Не знаю, но велено и надо!
===
Ну и не след забывать, что ихненские тилекты - это не для нас. Для нас нужны нашенские!
И чтоб этот тилект Инстасамка представляла. А что, ей только Сферума лицом быть, что ли?! ▫ Алина Александровна, Вы абсолютно правы: огромное СПАСИБО людям искусства прежних лет, потому что в их произведениях наша история, история нашего народа.
В последнее время я разыскиваю эти истории, и надо сказать, чрезвычайно интересное дело, иной раз совершенно неожиданные сюрпризы. Например, `Мы с тобой два берега` Г.Великановой - о конкретных людях, моряках, отдавших жизни за освобождение водокачки, захваченной фашистами.
Или `Живёт моя отрада` - конкретная история реальных людей.... На сайте `Литпричал` у меня целая рубрика `Старая пластинка`.
Так что при всей `вредности` интернета, есть и несомненная польза.
|
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/ps2/v2/card160-r.png)
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/ps2/v3/card220-bottom.png)
|
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
![](https://data2.proshkolu.ru/img/empty.gif)
|