Перепост статьи с моего канала "Эпонимы и Мы" https://dzen.ru/a/aASUvuKVhyZfARAf
Так нередко бывает: затронешь одну тему, она цепляет другую, та - третью, а
заодно четвёртую... В результате ты либо уходишь в миры, где ни разу не был,
либо, наоборот, упираешься в проблему, которая по странной случайности
беспокоит тебя здесь и сейчас.
К примеру, внучка у меня, Катя, всего 8 месяцев от роду, очень плохо ест, а
потому и не набирает вес
Что об этом написано в литературе? Да очень много чего, но есть от этого она
лучше не стала. Хотя, в процессе поисков решения проблемы я вышел на ФОРМУЛУ
ФИНКЕЛЬШТЕЙНА (который совсем не является родственником того, кто
придумал ТЕСТ ФИНКЕЛЬШТЕЙНА). Правда, она используется
для расчёта суточного объёма молока у новорождённых детей в первые 10 дней
жизни (а внучке уже более полугода), но - всё равно, интересно.
Формула расчёта такова:
V (объём молока в мл) = коэффициент (70 или 80) n (где n - число дней жизни
ребёнка).
Сам коэффициент зависит от массы тела ребёнка при рождении:
-
если
масса 3200 г и меньше, он равен 70 (мл);
-
если
масса больше 3200 г - 80 (мл).
К примеру, если ребёнку 6 дней и его масса 3400 г, то, согласно ФОРМУЛЕ
ФИНКЕЛЬШТЕЙНА, он должен съесть/выпить 80 6 = 480 мл молока в сутки.
Понятно, что актуально всё это только для тех, кто имеет прямое отношение к
грудным детям, причём только на начальной стадии, сразу после родов.
Тем не менее, ФОРМУЛА ФИНКЕЛЬШТЕЙНА как эпоним - отличный повод рассказать
об этом замечательном человеке, которым, без преувеличения, обязаны жизнью
сотни тысяч людей по всему миру.
Генрих Финкельштейн (31 июля 1865 года - 28 января 1942) немецкий педиатр,
пионер в области детского питания.
Родился в Лейпциге, федеральная земля Саксония, в семье бизнесмена, главы еврейской
общины. Изучал естественные науки в Мюнхене и Лейпциге, получив докторскую
степень по геологии. Но почему-то в итоге ему не захотелось заниматься делами
земными, и он решил заняться науками о человеке, получив ещё одно образование -
медицинское.
Финкельштейн специализировался на педиатрии, работал помощником главного
врача в Берлинском приюте для детей на Курфюрстенштрассе и в муниципальном
приюте для сирот, где он сочетал медицинские навыки с социальной активностью. В
1918 году его назначили главным врачом детской больницы императора и
императрицы Фридриха в Берлине.
Его научная работа была в основном посвящена расстройствам пищевого
поведения, кожным заболеваниям и повреждениям новорождённых, связанным с
родами.
В своей больнице Финкельштейн снизил уровень детской смертности до 4,3%, и
этот показатель не превышался в Германии на протяжении многих десятилетий. Он
выдвинул идею о комплексном государственном уходе за детьми, которая во многом
опередила своё время, и некоторые её элементы были реализованы лишь спустя
десятилетия.
Например, ещё в 1905 году он призвал к расширению государственной поддержки
работающих беременных женщин и молодых матерей, введению соответствующего
периода отдыха до и после родов, бесплатному раздаче «идеального» детского молока
бедным слоям населения и созданию детских домов.
Финкельштейн был одним из первых, кто разработал искусственное молочное
питание, что помогло спасти жизни тысяч младенцев, страдавших от расстройств
пищевого поведения.
Увы, ему так и не дали должность ординарного профессора (говорят, по
причине расово неверного происхождения), хотя было это ещё до прихода нацистов
к власти. Ну а когда они таки пришли, он, уже будучи работающим пенсионером,
лишился преподавательской должности и лицензии на медицинскую практику.
Но во всём мире он помнили и уважали, поэтому в 1936 году пригласили в США
в качестве профессора-лектора. Он уехал, но вернулся, чтобы остаться с семьёй.
Однако в 1938 году, после очередных погромов, принял решение навсегда покинуть
родину.
И уплыл в Чили. Там, кстати, министром здравоохранения в то время был, ни
за что не догадаетесь, кто - Сальвадор Альенде, будущий президент этой страны.
Он, зная о заслугах Финкельштейна, назначил ему почётную пенсию (которую
отозвали после свержения правительство).
Несмотря на свой преклонный возраст, Финкельштейн устроился на должность
дежурного в больнице, что обеспечило ему средства к существованию. Тем не менее
в сложных случаях его всё равно приглашали в качестве консультанта.
В Чили Финкельштейн написал книгу о детских болезнях (
Lehrbuch der
Suglingskrankheiten), которая была напечатана на немецком и испанском
языках. В ней он обобщил свой опыт и своё видение холистической медицины. Эта
работа стала стандартным справочником для многих поколений педиатров в Европе и
Латинской Америке вплоть до послевоенного периода.
Другая книга, "О "белковом молоке", выходила и в Российской
империи тоже.
Самое смешное, что русскоязычный текст книги содержал примечания и
дополнения другого Финкельштейна, но уже нашего, русского - Льва Осиповича Финкельштейна
(1873-1948), педиатра, психиатра, доктора медицины. Это при том, что они друг
другу не были родственниками. Хотя, как известно, все евреи друг другу братья,
а некоторые даже сёстры.
P.S. ...Что же из себя представляет то самое "белковое молоко", которым
немецкий Финкельштейн предлагал кормить младенцев?
В Большой медицинской энциклопедии написано так:
"Для приготовления белкового молока берут 1 л цельного сырого молока,
подогревают до t° 30-40°, прибавляют 0,08 г сычужного порошка, размешивают и ставят
на водяную баню при t° 40-45°. Свернувшееся молоко выливают на марлю и
подвешивают на 2 часа для стекания жидкости. Полученный сгусток протирают
несколько раз через сито, добавляя постепенно (со второго раза) 500 мл пахтанья
[
сыворотки, остающейся при сбивании
коровьего масла
] , а затем холодной кипяченой воды до 1 л, и при
энергичном размешивании подогревают смесь в течение 30 минут до 60-70°; к
готовой смеси можно добавить 5% сахара.
Для приготовления концентрированного белкового молока берут 2 л молока, 1 л
пахтанья без воды и добавляют 10% сахара. Предложено несколько вариантов
приготовления как кислого, так и пресного белкового молока.
Белковое молоко показано при диспепсиях с преобладанием брожения (без
добавления сахара) для докорма недоношенным детям, при лечении детей с
гипотрофией и болезнями печени. В настоящее время знания этиологии и патогенеза
острых расстройств пищеварения у грудных детей расширились и изменились взгляды
на лечение и диету при них, что привело к менее широкому применению белкового
молока.
"
Источник - https://бмэ.орг/index.php/БЕЛКОВОЕ_МОЛОКО?ysclid=m9pb1j9lc440337225
