|
| До того как стать приправой, черный перец напоминает то ли гроздь винограда, то ли какие-то похожие на него ягоды, да и растет он на небольших кустарниках-лианах. Плоды собирают, высушивают, и вуаля мы можем добавлять их в пищу. Кстати, все виды этой приправы черный, зеленый, красный и белый перец плоды одного и того же растения, собранные в разное время. Популярный черный горошек результат сбора и сушки недозрелых плодов зеленого цвета, но если высушить их в специальной печи, перец сохранит свой цвет. Белый перец это плоды разной степени зрелости, с которых снята кожица, ну и красный перец спелые плоды.
|
|