|
| Сочные креветки пропитываются жгучим маринадом и дымком, словно миниатюрные шашлыки. Овощная смесь, запеченная в горшочках, - питательный гарнир к креветкам.
Ингредиенты (на 4 персоны):
2 столовые ложки сухого белого вина,
сок и ломтик 1 лимона,
4 столовые ложки оливкового масла,
4 зубчика чеснока, измельчить,
4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки,
¼ чайной ложки острого соуса из красного перца,
¾ чайной ложки соли,
48 средних сырых креветок, примерно 550 г, очистить,
2 средних цуккини, порезать вдоль на 4 части,
2 средних красных перца, очистить от семян и порезать на длинные полоски.
Способ приготовления:
Смешать в глубокой посуде вино, сок и ломтик лимона, половину масла, чеснока, петрушки, перечного соуса и ¼ чайной ложки соли. Добавить креветки, все тщательно перемешать и мариновать 45 минут.
Смешать цуккини и красный перец с оставшейся петрушкой, оливковым маслом, чесноком, соусом из перца и солью. Затем разделить овощную смесь на 4 части и разложить на фольгу. Поднять края фольги, чтобы каждый сверток имел форму горшочка. Плотно закрепить края.
Положить свертки на гриль на высоте 15 см от углей и готовить 15 минут. В это время нанизать по 6 креветок на каждый шампур. Сохранить оставшийся от креветок маринад. Установить шампуры с креветками в гриле и готовить 6 минут, смазывая маринадом и переворачивая.
Вынуть креветки и овощи из гриля. Открыть свертки с овощами, разложить в тарелки по 1 свертку и по 2 шампура. Подавать с хрустящим белым хлебом и оставшимся маринадом. Источник: http://la-femme.net/?cat=5&id=115
| Тэги: готовим на природе, барбекю, креветки
|