Антонина Алексеевна Каврева

Папка "На зиму"

КАБИНЕТ

Икра кабачковая

13.07.2012

Вот из этой заготовки и получится икра кабачковая. Кабачки у нас зеленые. Говорят цукини, хотя на пакетике просто кабачки...
Без рецепта, чего сколько уродилось на данную минуту. Кабачков этих цукинь 4, моркови в штуках 4, средних, луковицы три крупные, перца штук 10 болгарских как бы, некрупные. Ну масло так слегка (подсолнечное). Соль по вкусу (не вкушала, на глазок прикинула) Варилось вот в это тазике, пока мне не надоело. Минут 30, а то и 40 на медленном огне после закипания. Когда надело, положила ложки полторы уксусной кислоты и выключила. Получилось около 5 литров. Разложила по небольшим баночкам стерилизованным и закрутили железными крышками. Кверх ногами на ночь в укрытие теплое. А сегодня с утра в погреб отправили.

ОБСУЖДЕНИЕ

	2012-07-14 19:36:44 - Даня Дзюдоист Я Обожаю кабачковую икру!))))
	2012-07-14 19:39:50 - Антонина Алексеевна Каврева Кабачковая икра, Даня, получилась, мне на удивление самой, очень вкусной!
	2012-07-14 19:42:22 - Лариса Владимировна Пухальская Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
	2012-07-14 19:43:39 - Антонина Алексеевна Каврева Рецептиком это вряд ли можно назвать, Лариса Владимировна))) Интересно проверить, как икра храниться...
	2012-07-14 19:48:02 - Надежда Васильевна Полякова Чтобы икра из кабачков была погуще, я обычно нарезанные кабачки слегка отжимаю, предварительно посолив (тогда они быстрее лишнюю влагу отдают)
	2012-07-14 19:53:06 - Татьяна Петровна Лисицына А я прокручиваю морковь, кабачки и лук на мясорубке, добавляю масло. томатную пасту,песок, соль и в печку на 4 часа.Вкуснятина!
	2012-07-14 19:58:20 - Любовь Ивановна Обухова Я делаю ещё проще. Всё то же самое, только без болгарских перцев, пропускаю через мясорубку и увариваю до консистенции икры. Если у вас есть печка, ещё проще, поставил в печь и пусть томится. Ещё вкуснее получится! Только я добавляю для вкуса чёрного молотого перца. Кстати, хранится прекрасно.
	2012-07-14 20:01:58 - пользователь отключен Комментарий отключен модератором
	2012-07-14 20:03:02 - Антонина Алексеевна Каврева Томатную пасту добавила тоже, немного, потому что столько было (ложки три) Вода выпаривается... Резали все на терке тонкими ломтиками (сын), а что не дорезанное осталось, ч просто так порезала и сверху положила))) Терка такая специальная. С одной стороны вот на салаты, а с другой тоненькие кружочки можно резать. Красиво и ровно. Самодельная. На базаре взяли. Особенно нравится сыну работать с ней. А я и не против))) 28 июля 2014. Банки сохранились отлично! Даже в этом году можно было есть (одна баночка `затерялась` среди прочих и ее в том году не достали, а в этом как раз очень вкусной показалась, так как ни кабачков, ни цукинь не сажали, да и этим летом тоже не посадили)
	2014-08-11 13:21:37 - Татьяна Ивановна Остапенко Рецепт икры из кабачков(вкуснее не ела) 6 кг кабачков, 0,5 кг лука-на мясорубке. Тушить 2 часа.Добавить 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 л майонеза, 0.5 л томатной пасты(`Помидорка`), 3 ст.ложки соли, 3 столовые ложки сахара. Варить ещё 1 час. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ИКРА!!!
	2014-08-11 14:15:21 - Антонина Алексеевна Каврева Обязательно сделаю!!!
	2014-10-26 10:03:22 - Куралай Айтмухановна Айтмухан Заморская,дефицитная, беру в закладки,спасибо!!!