|
| Корень топинамбура рекомендуют при наличии ожирения, солевых отложений, железодефицитной анемии, недостатке калия.
Он содействует улучшению зрения, повышению эффективности функционирования иммунной системы и восстановлению общего состояния организма.
Полезные свойства топинамбура заключаются в предотвращении развития инсультов, инфарктов и проблем с пищеварительной системой.
Он стимулирует желчегонную активность, помогает бороться с дисбактериозом. Увеличивает активность усвоения организмом селена.
Растение применяют при псориазе, себорее, ожогах, экземах, угревой сыпи и иных проблемах кожи. Используется для восстановления пигментационных свойств при витилиго. Маски из топинамбура способствуют разглаживанию глубоких морщин и восстановлению естественной упругости кожи.
Клубни перед использованием следует тщательно вымыть и почистить. Употребление этого растения в пищу возможно в сыром и приготовленном виде.
Салат из топинамбура.Рецепт
Чистые очищенные клубни топинамбура измельчаются на крупной терке.
К нему добавляются мелко порубленная зелень и перья зеленого лука. Вместо луковых перьев можно использовать репчатый лук, измельченный в виде полуколец либо колец.
Салат приправляется майонезом, сметаной либо растительным маслом, а также солью.
Салат осенний.
Очищенные клубни топинамбура следует натереть на терке (желательно крупной).
К нему нужно добавить квашеную капусту и измельченные яблоки.
Соотношение топинамбура, капусты и яблок должно составлять 2:2:1.
Полученная смесь приправляется растительным маслом, солью, порубленным зеленым луком и зеленью.
Салат из топинамбура с редисом.
Редис и топинамбур следует вымыть и почистить.
Далее клубни корнеплодов натираются на терке.
К ним добавляют перья зеленого лука и мелко порезанную зелень.
Салат следует посолить и заправить сметаной.
Таким же образом можно приготовить салат с топинамбуром и редькой.
Еще можно приготовить из клубней кофезаменитель , то есть кофе
А еще можно солить, тушить, варить, жарить, сушить, делают кофейный напиток, суп-пюре, и даже оладьи, чипсы жареные из очищеннх клубней, и даже повидло из клубней топинамбура с ананасом
Чтоб не повредить корнеплоды, копают ВИЛАМИ, а не лопатой Источник: инет
|
|