О портале Реклама ТОП-100 школ ТОП-100 участников Рейтинги `Источника знаний`

Елена Владимировна

МАТЕРИАЛЫ

▫	Дни Науки - 2010
▫	Хор мальчиков и юношей LIBERА
▫	Приёмы ТРИЗ и РКМ на уроках русского языка
	▫	Разные виды омонимов
	▫	Уточняющие члены предложения, 8 кл.
	▫	Знаки препинания при уточняющих членах предложения, 8 кл.
▫	Внеклассная работа по русскому языку
▫	Анализ художественного произведения (в помощь ученику)
▫	Литературный турнир по повести В.П.Катаева `Сын полка`
▫	Образ Новокузнецка в лирике местных поэтов
▫	Новый год и Рождество
▫	С днём рождения
▫	Уроки литературы с использованием ТРИЗ и РКМ
	▫	Рассказы А.П.Чехова, 7 кл., программа под ред. Г.И.Беленького
	▫	Шесть шляп
	▫	Урок групповой работы по рассказу В.Г.Распутина `Уроки французского`
	▫	Рассказы К.Г.Паустовского `Корзина с еловыми шишками` и `Исаак Левитан`, 7 кл.
	▫	Приём (стратегия) `Фишбоун` в работе над литературным произведением
	▫	В.В. Маяковский `Хорошее отношение к лошадям`, 9 кл.
	▫	А.С. Пушкин `Барышня-крестья- нка`
	▫	Малые жанры фольклора. Пословицы и поговорки
▫	Внеклассные мероприятия по литературе
▫	Цветочные фантазии
▫	В мире воздушных шариков...
▫	Любимые мелодии
	▫	Алексей Архиповский (балалайка)
▫	Стеклянные чудеса
▫	Бумажные фантазии
▫	...из ленточек...
▫	А ведь просто ракушки...
▫	Устаревшие слова в русских загадках
▫	Фигуры из ваты
▫	Смайлики
▫	Спасибо - пожалуйста
▫	Деревянные ложки
▫	Цветы
▫	Забавные животные
▫	Пожелания
▫	Классное руководство
▫	Олимпиадные задания
▫	Тестовые задания и проверочные работы
	▫	по литературе
	▫	по русскому языку
▫	Драконы
▫	Зима
▫	Тайские цветы из мыла
▫	Телеутская землица (Музей коренных жителей Кузбасса (село Беково Беловского района Кемеровской области)
▫	Планирование по русскому языку по программе С.И.Львовой, 7 класс
▫	Планирование по литературе по программе Г.И.Беленького, 7 кл.
▫	Планирование по русскому языку по программе С.И.Львовой, 8 класс
▫	Планирование по литературе по программе Г.И.Беленького, 8 класс

Конкурсы

Конкурсы не выбраны

БЛОГ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

▪	31 августа 2012 С праздником, коллеги!
▪	11 июля 2012 Добрый вечер!
▪	08 мая 2012 Посмотрите фильм!
▪	Архивные записи


	Статистика Просмотров: 393587 Посетителей: 148155 Подробности

Елена Владимировна Севидова

Вы здесь:

Елена Владимировна Севидова / Блог / -

11 июля 2011, 16:41, автор - хозяйка блога
Елена Владимировна Севидова

-

О пельменях...

Пельмени – одно из названий отварного блюда из теста с начинкой из мяса, рыбы, овощей или их смеси со специями. У многих народов есть свои «пельмени». Это китайские цзяоцзы, итальянские равиоли и тортеллини, еврейские креплах, кавказские манты, хинкали, позы, чебуреки, узбекские чучвара и самса и даже пирожки – все они родственники. Общий принцип таких блюд – начинка, завёрнутая в простое бездрожжевое постное тесто. Вариаций этого блюда великое множество, и каждый рецепт со временем обзавёлся специфическими особенностями.

Пельмени имеют китайские корни. В средние века они были известны только на территории Китая и смежных стран, например, Монголии. Есть версии возникновения пельменей независимо друг от друга в разных частях света. Распространялся сам принцип приготовления, который в сочетании с местными ингредиентами создавал интересные блюда. До 13 века пельмени были известны исключительно в пределах китайской империи, во всяком случае, упоминаний о появлении подобного блюда в других странах замечено не было. Именно с того времени это универсальное блюдо пошло на запад вместе с завоевателями. Вначале пельмени попали на Кавказ и в Среднюю Азию, затем в Сибирь, где рецепт прочно укрепился и принял современную форму. Особенно популярны стали пельмени в 10-13 веках среди кочевых народов, рацион которых состоял в основном из мясных блюд, а также среди сибирских народов за несомненное удобство пельменей – делались они один раз осенью и замораживались на всю зиму, а готовились по необходимости.

Происхождение слова «пельмень», скорее всего, имеет финно-угорские корни. Это искажённые два слова «пель» - ухо и «нянь» - хлеб. Так говорили на территории нынешней Перми и на Урале. А в 16-17 веках, когда русские начали осваивать Урал, а затем и Сибирь, они знакомились с блюдами местных жителей и привозили новые рецепты на родину. Так, к концу 17 века пельмени были известны уже во всей России. Известно, что первые исследователи Сибири запасались замороженными пельменями перед дорогой, брали несколько мешков этого простого в приготовлении кушанья. Сибиряки научились сохранять мясо в пельменях свежим за счёт того, что добавляли в фарш перетёртый лёд. Мясо быстрее охлаждалось, холодный фарш легче лепился, а уже готовые пельмени выносили на мороз, где они становились твёрдыми как камень, и их складывали в мешки.

Вот так выглядят китайские пельмени...

А это ленивые пельмени...

... грузинские (больше известные нам, как хинкали)...

Перед Вами итальянские , дальние родственники пельменей...

А что можно "соорудить" из всем привычных пельменей?

Какие ещё предложения?.. :))

ОБСУЖДЕНИЕ

	2011-07-11 20:42:51 - Марина Евгеньевна Вавилова Обалденно вкусно, пришлите немного!
	2011-07-11 20:46:04 - Елена Владимировна Севидова С удовольствием! Сианьские подойдут? Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
	2011-07-11 20:47:40 - Марина Евгеньевна Вавилова Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
	2011-07-11 20:48:02 - Ольга Павловна Ананьева Ой, как интересно! Казалось бы, всем знакомая еда?! Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
	2011-07-11 20:48:27 - Елена Дмитриевна Овсянникова Какооооой тортик!!! Ну, просто чудо какое-то!
	2011-07-11 20:54:13 - Елена Владимировна Севидова А запеканку из них же не желаете? Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу ... или пиццу, к примеру? Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
	2011-07-11 20:55:38 - Елена Дмитриевна Овсянникова Как всё вкусно!!!
	2011-07-11 20:56:58 - Александр Анатольевич Худобец класс
	2011-07-11 20:56:58 - Татьяна Павловна Гришкова Спасибо, очень вкусно.
	2011-07-11 21:02:27 - Елена Владимировна Севидова На здоровье! Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу
	2011-07-11 21:22:46 - Надежда Андреевна Тихонова Вот это да! Кстати, Вы можете нажать на это фото для перехода на его страницу в городе Чжэнчжоу провинции Хэнань появился самый большой в Китае пельмень, длина которого составила 1,8 метра.
	2011-07-12 09:46:39 - Елена Владимировна Севидова И он съедобный, Надежда Андреевна?

Прокомментируйте!

Выскажите Ваше мнение:

Зарегистрироваться

Вакансии для учителей

Copyright © ПроШколу.ру 2007-2024. Все права защищены. О проекте | Реклама | Статистика | Контакты | Translate
Использование материалов данного ресурса допустимо только с письменного разрешения администрации сайта.

Поиск по порталу

Сертификаты Помощь порталу