Медовый Спас
Сегодня, 14 августа в очередной раз в ВК «Белэкспоцентр" в Белгороде открылась Всероссийская выставка-ярмарка мёда. Её приурочили к одноимённому народно-христианскому празднику, который отмечается 14 августа. В Белгород съехались десятки, если не сотни пасечников и продавцов мёда из разных регионов: Костромской, Липецкий, Воронежский, Московский, Тамбовский, Нижегородский, Ивановский, конечно, Белгородский и Краснодарский край. Понятно, что на прилавках и разные сорта мёда, но и другая продукция пчеловодства: прополис, пыльца, перга, маточное молочко, воск. А также сувениры, медовая косметика, лекарственные травы, спецлитература и пчеловодческий инвентарь.
Одна из немаловажных причин открытия выставки – общение пчеловодов с потенциальными покупателями и друг с другом. Посетить ярмарку-выставку можно вплоть до 17 августа, этой субботы. В будние дни с 10 до 19 часов, а 17 августа – с 10 до 16 часов.
Впрочем такие ярмарки не только в Белгороде, торговые прилавки с медом по всем городам белгородщины.
Из многих показателей, определяющих качество меда, одним из самых важных является диастазное число. Диастаза – это фермент, который вырабатывается пчелой и характеризует натуральность продукта. Чем оно выше, тем мед полезнее.
Определить самому диастазное число, как и другие показатели качества: содержание воды, фруктозы, глюкозы, – невозможно. Это можно сделать только в лабораторных условиях. Наиболее добросовестные пчеловоды заранее запасаются протоколами испытаний, в которых указаны все эти показатели, в том числе и диастазное число. Поэтому если вы хотите прибрести действительно качественный продукт, то у продавца должен быть эти документы.
На видео рассказывается как определить качественный мёд
https://youtu.be/8cH-fQz3vKU
