Владислав Евгеньевич Жемчугов

КАБИНЕТ

Вы здесь:

Владислав Евгеньевич Жемчугов / Блог / Еще один источник возможного заражения на кухнях

17 июля 2018, 09:30, автор - хозяин блога
Владислав Евгеньевич Жемчугов

Еще один источник возможного заражения на кухнях

Ученые нашли еще один источник патогенных бактерий

Дорогие коллеги! Вы все члены семей = мамы бабушки дедушки и дочери! будьте осторожны - чаще меняйте и кипятке кухонные полотенца, разделочные доски и губки. Летом в жару можно получить заражение семьи и гостей.

На 49% кухонных полотенец наблюдается рост бактерий, который может стать причиной пищевых отравлений

Ученые из Университета Маврикия провели исследование, в ходе которого было установлено, что кухонные полотенца могут стать источником патогенных бактерий. Исследователи провели анализ 100 кухонных полотенец после одного месяца использования и затем культивировали и идентифицировали бактерии, найденные на полотенцах.

Ученые установили, что на 49% кухонных полотенец наблюдался рост бактерий. По сравнению с одноразовыми полотенцами, на универсальных полотенцах было найдено больше колониеобразующих единиц, при этом влажные полотенца имели более высокое число колониеобразующих единиц, чем сухие. В среднем число колониеобразующих единиц составило 2.76 105, и было значительно выше на хлопковых полотенцах по сравнению с нейлоновыми. Частота выделения Staphylococcus aureus была выше для семей с низким социоэкономическим статусом и семей с детьми. Риск кишечной палочки был в два раза выше на влажных полотенцах по сравнению с сухими. Режим питания также играет важную роль, поскольку у семей с невегетарианской диетой был продемонстрирован более высокий уровень распространености кишечной палочки и S. aureus .

Эксперты отмечают, что режим питания, тип и уровень влажности кухонных полотенец может способствовать росту потенциальных патогенов, ответственных за пищевое отравление.

Тэги: кухонные полотенца губки доски - ЗАРАЖЕНЫ